船長と釣人の魚料理レシピ:イカの一夜干し≪ピチット≫



イカの一夜干し≪ピチット≫
提供:ピチット
レシピ番号:167

イカの一夜干し≪ピチット≫の完成画像
定番!
ヤミツキ!
釣ってよかった!

一口メモ(コツ、ポイントなど)

軽い塩味にしました。生姜醤油、辛味味噌、もっと塩味等々、他の味付けも試したくなります。


材料
 
 

手順1
開いて、酒と塩を振って10分ほどおいてから、ピチット!
手順2
下足もエンペラもピチット!
手順3
一晩(18〜20時間)冷蔵庫に置きました
イカからこんなに水分が出るとは・・、ビックリします。




  
 

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