船長と釣人の魚料理レシピ:タチウオの酒盗干し



タチウオの酒盗干し
提供:海鮮丼
レシピ番号:191

タチウオの酒盗干しの完成画像
日本酒、バッチリ!!

軽く風干しにします、風味がなんともいえません

一口メモ(コツ、ポイントなど)

4本指位なら、よかったな・・・・


材料
 
 

手順1
タチウオは3枚にします
手順2
カツオ酒盗、酒、1:1 みりん少々
あわせてよく混ぜます
手順3
タチウオを1時間ほど浸けておきます
手順4
水分を軽くふき取り、風干しにします
まわりの水気がとんで、乾く程度でOK
手順5
網で焼きます




  
 

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