船長と釣人の魚料理レシピ:ブリの山椒煮



ブリの山椒煮
提供:さざえ
レシピ番号:222

ブリの山椒煮の完成画像
ピリッと山椒が効いて、一味違います

一口メモ(コツ、ポイントなど)

山椒の佃煮を使います


材料
ブリ
山椒の佃煮

手順1
煮汁 酒3・醤油1・砂糖1・みりん1

砂糖・みりんは、好みで減らして下さい
手順2
煮立てて山椒をいれ、ブリを入れて煮汁をまわしかけながら最初は強火〜中火で一気に煮ていきます

手順3
煮汁が半量くらいから弱火、落し蓋をします
最後はまた中火で照りを出します




  
 

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