船長と釣人の魚料理レシピ:メジマグロのづけ丼



メジマグロのづけ丼
提供:庄三郎丸
レシピ番号:34

メジマグロのづけ丼の完成画像

一口メモ(コツ、ポイントなど)

日本酒は沸騰させ、においをとばし冷ましたものを使う。


材料
メジマグロ
ご飯
醤油
日本酒
みりん
わさび

手順1
メジマグロは刺身用にする
手順2
醤油、日本酒、みりん、5:4:1のタレに刺身を1時間漬ける。
手順3
タレを3分の2しぼり、わさびを混ぜる。
手順4
次に3分の1をしぼり、丼の上に乗せて出来上がり。




  
 

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