船長と釣人の魚料理レシピ:イカの足の竜田揚げ



イカの足の竜田揚げ
レシピ番号:98

イカの足の竜田揚げの完成画像
残った下足も美味しくいただきま〜す!
七味をパラパラと・・・

一口メモ(コツ、ポイントなど)

余分な粉をよく落とすと、カラッと揚がります。


材料
 
 

手順1
イカの足は、ざっと吸盤を取り皮をむいて長い足は少し切ります
手順2
一枚に開いて、全体を、包丁の背でたたき、いくつかに切ります。
手順3
酒・しょうゆにしばらく漬けておきます。
手順4
水分をふき取り、小麦粉をまぶし、余分な粉をよくはたいて、カラッと揚げます。




  
 

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