三浦半島、松輪、カワハギ、ワラサ、マダイ、イナダ - 瀬戸丸(神奈川県:三浦半島:松輪)

           

真鯛・イナダ船 今日は息子に変わって真鯛に出船しました。1投目から当たりだすがクロダイでした。この後もクロダイが入れ食いに... しばらくしてポイントを移動しやっと真鯛をゲットしましたが、今日は赤い魚ではなく、この後も黒が多く交じりました。１日中真鯛が交じりる感じで船中6枚でした。 真鯛トップは横浜のイシカワさんと葉山の行本さんでした。 お疲れ様でした！ カワハギ船 １７日：今日はどこのポイントに行っても大、中、小、交じりで型をみるだけでした。 全体的に潮が動かずに当たりも渋く苦戦しました。 後半にﾎﾟﾂﾎﾟﾂと当たり、トップは１３枚（横須賀の川畑さん）、１０枚以上が３名と言う感じでした。 潮が気に入れば、まだまだいけると思います。 お疲れさまでした。

※良型ワラサ・ブリが多くなり脂ものっていて美味しいです。 お刺身・塩焼き・塩イナダ・煮魚...と、ぜひ釣り上げてお召し上がり下さい。 ※釣りものにかかわらず、３名様以上で予約をいただくと、座席の指定ができます。 早い順になってしまいますので、釣り仲間を集めて、お早めのお電話お待ちしています。 ※貸し道具もありますので、奥さんや彼女、同僚を誘ってぜひいらしてください！ ※仕立・乗合とも空いていますので、お出かけ下さい。（連座可能なので、TELで確認をお願い致します） 塩ワラサ・イナダお薦めなので皆さまにご紹介。 内臓を出し（次の日に食べる場合は内臓を取らなくても大丈夫です!） 頭もウロコもそのままの状態で、 塩小さじ５杯程度をイナダに塗りこみます。 （内臓部分は塗りませんのでご注意を） 冷蔵庫で１晩おくと、身がしまり、甘みも出て美味しい刺身が完成です！ 下ろし方はいつもどうり３枚に。 味が変わりますのでぜひお試しあれ！ ※塩イナダは絶品です！！ぜひ、作って食べてみて下さい。 【魚のお薦めの締め方】 朝一、氷をクーラーの中に入れたら海水をクーラーの中位まで入れる。 （氷を入れて海水をキンキンに冷しておく事がポイント！！） そして生きたままの魚をそのままクーラーの中に入れる。 これが生き締めと言って、魚の鮮度と旨みが一番最良の方法だと思います。 ぜひ、一度試してみて下さい。ちなみに釣りたての魚の血抜き（しめる）は止めた方がいいと思います。 日持ちをさせるのには良いと思いますが、すぐにお刺身として食べるには生き締めが最高！！ 【お薦めユッケダレ】 コチュジャン　　 小さじ1 テンメンジャン　小さじ1 砂糖　　　　　　小さじ1 ごま油　　　　　小さじ1〜2 酒　　　　　　　小さじ2 しょうゆ　　　　大さじ半分〜1 にんにく　　　　適量 しょうが　　　　適量 以上が基本レシピです。 量は味見しながら微調整をして下さい。 ※お子様が食べるには、コチジャンではなく、オイスタ−ソ−スを使い、 砂糖を多めに入れるのもお薦めです。 ぜひ、イナダ・ワラサで作って食べてみて下さい。 【カツオ】 刺身・タタキ 刺身で食べる際のお薦めタレをご紹介します！ ニンニク・しょうが・長ネギをお好みの分だけみじん切りにします。 しょうゆ　大さじ３ 酢 　　　 大さじ２ ごま油　　大さじ１ 砂糖　　　大さじ半分 お好みで鷹の爪 を鍋に入れ、一度煮立たせます。（煮立たせ過ぎ注意!!） 煮立ったら火を止め冷蔵庫で冷やす。 かけるも良し、付けるも良し！お好みでどうぞ！！ 竜田揚げにもめっちゃ合います！ もう１つのお薦めな食べ方もご紹介します♪ 用意するものは カツオの刺身、ヤマサの昆布つゆ、酒 ニンニクスライス、わさび醤油 カツオの刺身をヤマサの昆布つゆと酒を１：１で混ぜそれに10分漬け込む。 （漬け込み過ぎるとしょっぱくなってしまうので注意！） ニンニクのスライスを乗せてわさび醤油でどうぞ♪ 【真 鯛】 アクアパッツァ・カルパッチョ・西京焼・酢鯛 フライパンにオリーブオイルをひいて ウロコと内臓を取った鯛を両面焼き 白ワイン、アサリを入れ蓋をし、貝が開くまで蒸し焼きにする。 貝が開いたらミニトマトを投入し、蓋をして数十秒待つ。 貝からの塩分が出ていますが、、塩味が足りなかったら お好みで塩を追加してください。 出来上がったらイタリアンパセリを千切ってまぶし完成〜！ 以外に簡単なので作ってみて下さい。 奥様が喜ぶこと間違いなしですよ〜！ 【イサギ】 刺身・塩焼き イサギはウロコを取り洗って、塩を降り内臓は出さないで、そのまま焼いて下さい。 とっても美味しいです。（ぜひ、食べ比べてみて下さい） 【ワラサ】 刺身・煮る・焼く・唐揚げ・味噌漬け 唐揚げはお子様が食べやすいように一口サイズに切って、お好みの焼肉のたれ（5分）につけておく。 後は片栗粉をまぶして油で揚げるだけで、冷めても美味しい唐揚げの出来上がり！！ お試し下さい。 この時期はイナダのしゃぶしゃぶも最高です。 しゃぶしゃぶして、ポン酢でお召し上がり下さい。 お刺身にも飽きた!!とゆう方は味噌漬けにして焼いて食べても美味しいですよ 食べやすいので子供にも人気。作り方は簡単。 調味料は味噌・酒・みりん。 酒とみりんで味噌をのばし、そこにウロコを取って３枚に下した身をドボン。 魚は３枚を２つか３つにざくっと切り、付けダレへ。 あとはジップロック等にいれて冷蔵庫へ。 翌日には美味しい味噌漬けのできあがりです♪ぜひお試しあれ。

仕立船大歓迎です。気の合う仲間同士やご家族で楽しい一時を過ごしてみませんか？ お弁当を持ってお気軽にお出かけ下さい。ご予約お待ちしております。 真鯛・ワラサ・カワハギなどの各種貸し竿・天秤ビシ・キーパー・リール（電動・両軸）もお貸ししますので、初心者の方安心してお出かけ下さい。 ！！！スピード違反に注意して！！！ ★早朝、三浦海岸の手前のミニストップからセブンイレブンの間とマクドナルドを通過したところ位から、ねずみ取りをしています。 マクドナルドを過ぎたらスピードを落として下さい。お帰りの際も同じです。気をつけて下さい。 ★★氷のプレゼント★★ 乗船されたお客様全員に氷プレゼント(*^^)v 【女性、高校生、中学生、小学生割引】ありますので、受付時に確認をお願い致します。 大鯛を釣って乗船券をゲットしちゃおう！ ・3kg以上で（半額券） ・5kg以上で（無料券）をプレゼント！！

           

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